?!DOCTYPE html>
前期Q有些酒友来到茅台镇Q同时参观了(jin)很多酒厂Q朋友们想买酱香酒,又犹豫不冻I又问?jin)酒厂的酉K工hQ你们这个酱香型白酒Z么有一股很明显的类g鲜那种呻I我们通常叫腥呛_Q这是什么原因造成的呢Q?
很多人的解释p酱香型白酒要用到曲药Q而曲药它是用什么做的?
“小麦做的”,麦含有什么呢Q?
蛋白质,蛋白质在发酵的时候,它就?x)随着发酵分解在与q个酒糟里面的一些糖c,一些醇重新l合Q也把这U气呛_到酒里面Q酒友们通过癑ֺ扑ֈ我,问我,其实是这个原因不假,但是有一个很深层ơ的原因Q那又是什么呢Q?
是麦外层谷壳Q因个谷壌然说我们在用的时候要清蒸q,把他q个p醛和杂质蒸掉,但是p醛q个东西Q少量其实还是有些作用的Q什么作用呢Q?
它就是把q个麦里边的,没有发酵烧糊的这U蛋白质的香气,和一部分蛋白质的D迹Q因个糠醛就把它l溶解到气体里边Q把它给蒔R出来Q这是Z么优质的酱香酒,有这U麦香味儿或者这Uv鲜腥味的原因。其实这个原因也是很多酒友不大理解,但是q种原因他也有个条gQ就是要在曲药发늚时候温度要高!

【酒厂直供h(hun)D?/p>
2023q茅台酒Q飞?3度)(j)、茅?935、茅台王子酒、茅台迎N
古坛老酒pd、美酒洞pd、古坛酱酒、古坛洞藏酒、封坛酒、原液酒
金酱pd、荷花酒、五星系列、肆拄坊、夜郎古酒、酣客、仁怀酱香?/p>
国台国标pd、国台十五年、钓鱼台pd、黔醉酒庄、多彩贵州酒
怀庄之醉系列、怀庄大单品、无忧酒、茅台醇、珍品酒、华茅、赖茅、王?/p>
国吉系列、云汉春pd、黔国酒、省酒、天朝上品、贵州迎N、生肖酒