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贵州八大历史名酒

免费领酒

本文q友发表于贵州茅台?/div>
旉:2021/6/10 来源:酒镇 作者:贵州茅台?/div>

贵州八大历史名酒Q贵州老八大名酒)


一Q茅?

历史Q于贵州省仁怀市茅台镇Q由当地荣和、成义、恒兴三家烧坊合q而来Q大曲酱香型白酒的E,同时是中国老八大名酒之一?

工艺Q端午制Ԍ重阳下沙Q?2987”一q的生周期Q两ơ投料,?ji)次蒸煮Q八ơ发酵,七次取酒?

特点Q酒液清亮,酱香H出Q幽雅细腻,酒体醇厚Q回x长,I杯留香持久。闻之沁人心脾,入口荡气回肠Q饮后余香ľlc?


二:董酒

历史Q于贵州遵义市汇川公寺镇,它也是中国老八大名酒之一。抗日战争时期,江大学西迁遵义Q教授们认ؓ“董”字寓意“百草”,遂提议将此酒命名为“董酒”,从此Q董酒命名开来,蜚声大江南北?

工艺Q百草入Ԍ曲窖制取酒醅Q大曲大H制取香醅,酒醅香醅串蒸而成?

特点Q酒液清澈透明Q香气幽雅舒适,入口醇和郁Q既有大曲酒的浓郁芳香,又有曲酒的柔、醇和、回甜的特点Qƈ微带使h产生快感的药材香?


三:q_H酒

历史Q于贵州^坝县。^坝窖酒因注册商标为金壶牌Q故又称金壶H酒?

工艺Q以高粱、稻谗糯谷ؓ原料Q用当地产香麦、大c配以中药制曲Q以麦及麸皮与中草药踩香曲Q小曲糖化,香曲下窑。采用茅台酒生工艺酉K?

特点Q具有浓郁的酯香Q又带有舒适的药香?


四:安酒

产地Q于上世纪30q代的贵州安地区,其创始h周绍臣,出生于中药世家又_N酿酒工艺,他在酉K旉取中草药制Ԍ使得该酒别具风味Q因此也被群众称为“安茅”、“周茅”?

工艺Q以优质的糯高粱和上{糯谷ؓ原料Q小麦制成的中、高温大曲؜蒸؜烧分层蒸馏?

特点Q属于浓香型白酒Q酒_ֺ54度左叻I酒液无色透明Q窑香较,醇和甘冽Q爽口不燥?


五:习水大曲?

历史Q贵州习水县Q它是文革时期知识青q和当地农民Q多ơ到当时的郎酒厂、泸州酒厂取l,博采众长Q出的优质高粱酒。当时的名字非常有时代气息——红卫白酒,后来才改名习水大曌Ӏ?

工艺Q采用当C质高_׃ؓ原料Q用麦分别制作高、中温曲Qƈ按一定比例؜合作p化发酵剂,采用传统的؜蒸؜烧工艺,发酵期ؓ两个月左叻I然后低温入窖密封贮存1q以上?

特点Q无色透明、香气浓郁、甘冽爽口,柔和软Q余x长等?


六:金沙H酒

历史Q于贵州金沙县Q是贵州除茅台酒外的W一个大曲酱香型白酒Q早?0q代被誉州“二茅台”?

工艺Q该酒用高粱、稻谗糯谷ؓ原料Q以当地产香麦、大c配以中药制曲Q以麦及麸皮与中草药踩香曲Q小曲糖化,香曲下窑。采用茅台酒生工艺酉K?

特点Q清澈透明Q酯香浓郁,甜香醇和Q回xI?


七:鸭溪H酒

历史Q传承于清光l年间赖姓商人的“雷泉酒”,后又有镇民何清荣、何华清兄弟升华工艺Q精选原料,酿制“荣华窖酒”。后来收~于国营酒厂旗下Q因产于遵义市西南约40公里的鸭溪镇而得名。直至上世纪90q代中期Q消׃大众视野?

工艺Q以优质的高_׃ؓ原料Q采用肥泥窖作糖化发酉|Q万q糟酿制Q分层vH、分层蒸馏,多次发酵多次蒔RQ分期窖藏?

特点Q酒_浓度ؓ55度,H香郁、柔爽净、甜而不腅R香而不_余味(zhn)长的独牚w根{虽为浓香型白酒Q但却有香入口、酱香回味的特点?


八:湄窖

历史Q于贵州湄潭,原名湄江H酒Q因取湄江之水佳酿而得名?

工艺Q选用优质高粱、小麦、糯c뀁玉c뀁谷物ؓ原料Q采用浓香型白酒传统生工艺Q؜蒸؜p、箋p发酵,l蒸馏、储存、勾兑精制而成?

特点Q属于浓香型大曲白酒Q酒度ؓ55度,h清澈透明、芳香浓郁、甜爽净Q回x长等特点?

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