在科學(xué)上，吃的總熱量保持不變的情況下，

他可能16個(gè)小時(shí)不吃東西，

或者說(shuō)一個(gè)星期有2天不吃東西，

對(duì)于身體的健康狀況是有好處的。

——中國(guó)科學(xué)院院士、分子生理學(xué)家、鄭州大學(xué)校長(zhǎng) 李蓬

【觀點(diǎn)摘抄】

今天吃什么沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)答案，選擇餐食要從兩個(gè)維度衡量：總熱量和均衡性。

斷碳水本身可以迅速降低體重，但時(shí)間不宜太久，會(huì)打破身體營(yíng)養(yǎng)均衡，因?yàn)樘妓衔飳?duì)身體正常生理功能非常重要；全部吃蛋白質(zhì)容易對(duì)腎臟肝臟造成負(fù)擔(dān)，長(zhǎng)期不建議。

衡量胖瘦有兩個(gè)重要指標(biāo)：體質(zhì)指數(shù)（BMI）和腰圍。中國(guó)人的正常BMI范圍是18.5~24，對(duì)亞洲人來(lái)說(shuō)，腰圍也是一項(xiàng)很重要的指標(biāo)，男性不宜超過(guò)90，女性不宜超過(guò)85。

人體70%的免疫力來(lái)自于腸道，腸道菌群不僅可以改變?nèi)梭w的免疫系統(tǒng)，還可以調(diào)控人體代謝。

腸道菌群與人體的多種疾病，如代謝性疾病、消化道疾病、神經(jīng)系統(tǒng)疾病等都有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。

如何把腸道菌群研究跟我們?nèi)粘Ｉ罱Y(jié)合，如何真正將科學(xué)概念運(yùn)用到人體健康，是一項(xiàng)長(zhǎng)期任務(wù)。

腸道菌群失調(diào)將會(huì)造成內(nèi)毒素入血，是導(dǎo)致肥胖、糖尿病等代謝性疾病發(fā)生發(fā)展的重要因素之一。